Publicații

Самый известный овощ в Германии

02/08/2021


Для нас этот овощ пока в новинку, но с каждым годом он завоёвывает признание у гурманов и приверженцев правильного питания. Калорийность 100 г этого продукта всего 20 ккал, и цена в начале сезона достигает этой же цифры 20. Да-да, стоимость 1 кг этого овоща может достигать 20 евро!

Уверены, что вы уже догадались – сегодня пойдет речь о спарже. В Германии белую спаржу называют немецкое «белое золото» и каждой весной в городе Шветцинген в честь этого овоща устраивают праздники, фото-выставки, экскурсии, семинары, различные художественные проекты.




А как вам идея: Музей спаржи? И это не креативная мысль, а реально-существующее место в баварском Шробенхаузене. Музей, посвященный исключительно «белому золоту», располагается в башне XV века.

Весенний «спаржевый бум» переживает вся страна. Согласно статистике, на одного жителя Германии приходится 1,8 кг этого овоща.  Общая площадь земель, на которых возделывается эта культура, составляет 23 000 га.

Одни полезности! Этот овощ просто кладезь витаминов, аминокислот и микроэлементов: содержание витамина B9 – 13 %, витамина C – 22,2 %, витамина E – 13,3 %, витамина K – 34,7 %, кремния – 326,7 %, кобальта – 17 %, меди – 18,9%.

В Молдове тоже есть несколько фермерских хозяйств, которые выращивают спаржу, и площадь у них небольшая, в среднем 3-5 га. Но мы уверены, что этот овощ очень быстро обзаведётся армией поклонников и ценителей.

Спаржа – многолетнее растение. Первый урожай можно собирать только на 2-3 год выращивания. Зато растёт на одном месте она долго! Монокультурой её можно выращивать 10-15 лет – главное обеспечить оптимальные условия произрастания. А об этом ниже.

Плодородие почвы играет важную роль в получение будущих урожаев. К выбору участка стоит подойти со всей ответственностью (всётаки расти ей тут ещё минимум 10 лет!). Поэтому стоит сделать агрохимический анализ почвы и узнать глубину залегания грунтовых вод, так как спаржа очень чувствительна к переувлажнению почвы. Оптимальный pH почвы – 6-7.

Высокая морозоустойчивость позволяет спарже выдерживать температуры до -25оС, однако весенних холодов она боится. Весной, в холодное время года необходимо поддерживать оптимальное развитие корневой системы и оперативно предупреждать возможные стрессы из-за заморозков.

Применение Wuxal BIO Ascofol сразу после появления всходов справится с этой задачей, даст хороший весенний старт и предотвратит появление полых стеблей спаржи. Этот продукт универсален и эффективен в процессе всей вегетации.

«Фермеры любят использовать Wuxal BIO Ascofol, особенно в жаркое и сухое летнее время», – утверждает Matthias Johnen, Hauert MANNA Germany.

Рекомендованная схема листовых подкормок проста и привязана к фазам роста и развития растений спаржи: перед цветением – Wuxal Boron рН в дозировке 2 л/га. Через 15-20 дней в период активного роста вносим Wuxal Microplant – 2 л/га (можно дробно с интервалом 10 дней). Далее, в течение вегетации, обработка Wuxal Combi Plus будет способствовать наращиванию вегетативной массы и получению бОльшего урожая.

А тем, кто решит начать выращивать спаржу – небольшой совет: в Европе эта культура очень часто растёт «по соседству» с земляникой, так как эти две культуры схожи по технологии выращивания, используемой технике и охлаждению. Поэтому, если у вас есть опыт выращивания земляники садовой, можете освоить новое, перспективное направление! А суспензии Wuxal Вам в этом помогут.

 

Alte publicații